Odin

細看這裡的經典調酒酒譜，對有機素材與自家製配料的用心相當引人注目。Odin的「Martini」以有機琴酒揉合自家製不甜香紅酒，杯旁並綴上自家製釀餡橄欖一同呈盤。以蘭姆酒搭配萊姆或檸檬、自家製可樂糖漿與氣泡水調成的「Cuba River」，或是運用自家製生薑糖漿與果汁點綴的「Moscow Mule」，每款經典之作都蘊含著細緻的手作工夫。

以威士忌為基底的「Manhattan」，則提供經典配方，以及選用有機Koval裸麥威士忌與Santon香紅酒的調配版本，可供對比品飲。此外，加入和三盆糖的「Daiquiri」，以及散發鮮檸檬與紅石榴糖漿鮮明香氣的「Jack Rose」，每只酒杯裡的甜香與酸度輪廓都拿捏得恰到好處。店內亦可依個人喜好討論選用當季水果調酒或威士忌品牌，能在此遇見貼合當天心情的一杯。

在沉靜的地下空間，享受夜晚的留白時光

走進位於惠比壽1丁目大樓地下1樓的店內，整體空間籠罩在沉靜的光線與悠閒氛圍中。座席備有吧台座與一般桌席，無論是餐後想獨自一人靜靜品酒的夜晚，或是重視交談氛圍的聚會，都能自然融入。搭配佐酒的自家製巧克力或輕食，一段慢品精心調製飲品的時光正等待著您。